Tarte cheesecake de limão

Neste fim de semana fiz mais uma invenção que saiu muito deliciosa por sinal. Necessitava de limpar o frigorifico de uns produtos que estavam a passar do prazo e vai daí toca a inventar.

Ingredientes: base de massa quebrada, 1 embalagem (250gr) de mascarpone, 1 embalagem (200gr) de natas, raspas de 1 limão, 2 a 3 colheres de sopa de açúcar em pó.

Bater as natas com o queijo, o açúcar e as raspas de limão. Verter sobre a base previamente colocado numa tarteira e levar ao forno até dourar. Deixar arrefecer, cortar em fatias e deliciar-se...