White Chocolate, Cranberry and Almond Cookies

Biscoitos de chocolate branco, amêndoa e arandos vermelhos ♥

 

Como já devem ter notado, uma das coisas que tenho vindo a conhecer é a cozinha. Bolachas e biscoitos têm sido algumas das experiências que tenho feito e posso dizer que tenho-me saído bem.

Aqui há uns tempos descobri uma receita que pelos ingredientes me deixou logo com uma vontade imensa de a fazer. E vai daí toca a guardar a receita, até que há uns dias atrás chegou a vez de os fazer. Fiquei maravilhada com o resultado. Super saborosos e super fáceis de fazer.

Nada como umas boas receitas caseiras, saborosas e saudáveis ♥

 

A receita tirei-a daqui, mas deixo-a de seguida já traduzida para quem quiser.

 

Ingredientes

♥ Um pedaço de manteiga (114g amolecida)

♥ 1/2 xícara de açúcar

♥ 1/4 xícara de açúcar mascavado

♥ 1 ovo

♥ 1 colher de chá de essência de baunilha

♥ 1 1/2 xícara de farinha de trigo

♥ 1/2 colher de fermento em pó

♥ 1/2 xícara amêndoas torradas picadas

♥ 1 1/2 xícara de arandos vermelhos (cranberries) secos

♥ 1/2 copo chocolate branco aos quadrados ou pepitas de chocolate de alta qualidade branco

 

Preparação

1.  Bata a manteiga e os açúcares juntos até ficar cremoso; junte a baunilha e o ovo.

2. Numa tigela misture os ingredientes secos. Junte os ingredientes secos na mistura de açúcar em três parcelas, com cuidado para não misturar demais. adicionar as amêndoas, os arandos e o chocolate branco.

3. Refrigear a massa durante pelo menos uma hora. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

4. Usando uma colher de gelado ou colher de sopa, formar a massa em bolas, colocando-as num tabuleiro (em cima de papel vegetal).

5. Colocar os bicoitos por 10 minutos no forno, até ficarem tostadinhos nas bordas. Ter em mente que o tempo de cozedura varia dependendo da altitude e temperatura do forno. Se necessário gire o tabuleiro para garantir que cozam por igual.